07 août 2008
la confiture de Mr Conticini aux petits Speculoos
Ohhhhhhhhh seigneur dieu !! Me voila en manque de "pâte aux speculoos" (de lotus) depuis 4 jours !!! C'est horrible !!! Mon "approvisionatrice" ( ce mot existe t-il ?) me promet de m'en apporter d'ici une semaine a 10 jours(a son retour de Bruxelles) !!! J'étais proche de l'infarctus quand j'ai appris cela, mais pas de panique j'ai la solution ou plutot Mamina avait la solution et encore plus precisément (on va y arrivé ne vous inquiétez pas !), Mr conticini (merveilleux cet homme là !) a la solution dans son livre "concentré de delices" avec la confiture de speculoos !!! C'est alors que j'ai décidé de tester cette recette de confiture qui m'attire fortement en mla customisant un petit peu !!! C'est alors que me voila dans la cuisine avec mon paquet de bastognes (speculoos de la marque"Lu"), du lait, de la cassonade et ? C'est tout !!! Ni orange, ni zeste ni touti cuonti qui enleve tout le gpout des speculoos !!!
Voila donc la recette "version moi" :
Pour 1 pot :
9 biscuits de type Bastogne de LU
½ l de lait ½ écrémé
60g de cassonade
Avec un mixer, réduire les biscuits en poudre. Mélanger cette poudre au
lait et porter à ébullition. Continuer la cuisson à feu très doux (il
doit juste y avoir de petits frémissements) pendant 15 minutes en remuant
de temps en temps avec un fouet.
Après ce temps, ajouter la cassonade. Mixer pour obtenir une crème
très lisse et remettre à cuire 15/20 minutes supplémentaire.
Verser dans le pots de confiture et laisser prendre au réfrigérateur.
Un régal !!!!!!
Mais comme toujours il y a le côté pénible de la chose : toute la vaisselle !!!
Commentaires
j'ai fait plusieurs fois cette recette : je ne m'en lasse pas...
je n'ai pas essayé de la faire moi-même mais pourtant je suis dingue également!
Géniale cette recette ! J'ai moi aussi ce fabuleux livre de P. Conticini mais je n'ai pas encore eu le temps de tester cette confiture très originale. Le fait de voir la tienne, me donne envie d'essayer enfin cette recette !
je ne connaissais pas cette confiture et ma foi elle est redoutable...
elle donne drôlement envie cette confiture!
Ici, on nbe se lasse pas non plus.
je ne la connais pas cette crème moi, va falloir remédier à cette erreur!
waouw je l'ai repéré dans le livre de Conticini et la tienne est très alléchante !
merci de vos petits commentaires, ca me fait plaisir !! Je viens de tester cette petite confiture sur des crepes ce matin et je vous cache pas que c'etait exellent !!!
coucou, pour la pâte à spéculoos, non, c'est pas du tout néccessaire la feuille de gélatine ni celle d'huile, mais comme je l'inventait.....! franchement tu peux y mettre un peu plus de spéculoos elle sera plus forte mais plus rèche! biises micky
Bon, je ne connais pas cette confiture, mais cela me donne envie d'y gouter !!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
miam-miam à tester d'urgence !!!
coucou
alors la cette recette me plait bien je garde!!!
coucou
alors la cette recette me plait bien je garde!!!
Quelle recette aguichante!!
je la teste dès demain après l'achat des fameux spéculos de LU !
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