30 octobre 2008
Pudding super gourmand a la pâte de speculoos !!!
Encore encore et encore un pudding !!! hihihihihihihi et oui c'est tout moi ca, des puddings a gogo et de la pâte a tartiner aux speculoos !!!! Etant donné le stock important que j'ai constitué de pâte a tartiner aux speculoos de lotus (plus de 10 pots) je crois que je peux me permettre d'en utiliser pour des gâteaux sans avoir peur d'en manquer lol !!! Et beh voila l'experience est tentée et voici mon pudding trés gorumand à la pâte de speculoos !! Qui dis mieux en matiere de pudding ? qu'il parle maintenant ou se taise à jamais lol !!! Une texture super moelleuse, un merveilleux gout de speculoos, un arriere gout de creme patissiere....... miam Seigneur, vous me croyez si je vous dis que depuis que j'ai decouvert cette merveilleuse pâte a tartiner j'ai pris 4 kilos ??? Pas étonnant etant donné les valeus nutritionnelles de celle-ci !! Mais que voulez vous quand on aime on ne compte pas et puis il faut bien se faire plaisir quand meme !!!! Non mais !!! Enfin enfin voici ma petite recette:
2 baguettes de pain sec avec un demi gâteau chinois(brioche fourrée a la creme patissiere) et 2 pains a hamburger Harry's 1 pot de pâte de speculoos 1 cuillere a café d'extrait de vanille
1 litre de lait écrémé
150 g de cassonade
4 oeufs
Couper les pains et le gâteau chinois(industriel) en petits morceaux. Les disposer dans un grand saladier.Porter le lait à ébullition avec l'extrait de vanille dans une casserole.
Dans un autre grand saladier, battre les oeufs, la cassonade et la pâte de speculoos. Ajouter le lait un peu refroidi. Verser le mélange sur le melange de pain et de brioche. Attendre environ 30 minutes puis mélanger pour que tout le pain s'imbibe.Ecrasez a la fourchette jusqu'a obtenir une sorte de pâte.
Versez la preparation dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé.
Faire cuire au four 45 minutes (voir 50min) environ à 200°C.
26 octobre 2008
Mon fabuleux pain aux noix, lardons et fromage !!!
Du pain j'en fais pas souvent mais alors sur ce coup là je me suis étonné moi même !! Surement et sans doute (c'est pas mon papa qui vous dira le contraire !!) le meilleur pain que j'ai jamais fait !! De quoi faire pleurer le boulanger lol !! J'ai fais un pain sur la base du ciabatta (mon pain préféré !!) auquel j'ai ajoutté des lardons, des noix, et des morceaux de fromage !!!!! A se damner !!! Coupé en tranches il peut a lui seul faire un repas !!
Bon voila assez parlé du fabuleux destin de mon petrin, je vous donne ma recette :
500g de farine
40cl d'eau
1 sachet de levure boulangere 1 cs de sel
5cl d'huile d'olive + mes petits rajouts: 1 petite boîte de lardons, 80g de noix coupés en morceaux et 100g de fromage (moi j'ai mis ce qui trainé: babybel, camembert et emmental) en morceaux.
Dans un récipient, verser 300g de farine, 20 cl d'eau et la levure. Pétrissez à la main pendant 5 minutes, puis laisser la pâte fermenter 4 heures.
Ajoutez le reste de farine et d'eau, le sel, l'huile d'olive ainsi que le fromage, les noix et les lardons revenus prealablement a la poèle. Pétrissez les ingrédients pendant 5 minutes puis laisser reposer la pâte 2 heures dans la terrine.
Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et divisez-là en 2 morceaux ou alors formez un seul pain comme moi (au choix). Si vous disez la pâte en 2, étirez chaque morceau de pâte de façon à former un pain de 20 cm de long environ, mettez les pains sur une plaque huilée et laissez-les reposer une heure recouverts d'un torchon.
Préchauffez le four à 200°C. Fariner les pains et faites-les cuire de 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient brun doré; laissez les refroidir sur une grille.
Voila voila gros bisous et bon dimanche !!
25 octobre 2008
Le cadeau de mon papa
Merci beaucoup mon pitit papa que j'aime de m'avoir offert ce robot (actuellement chez Lidl) car le mien était dans un piteuse état !!! Encore merci beaucoup!!! A moi la patisserie !!!! Genial !! Trop content !!
Gros bisous
23 octobre 2008
"une mousse-a-koi ?", mais non une moussaka !!!
Me revoilou !!! Et beh oui je me refuse a croire que c'est l'automne, et que bientot il fait froid (il fait même déja froid !!) et pas beau !! Pfffffff je me racroche désespérément aux petits restes et souvenirs d'été !! Un petit peu de soleil et des aubergines et me revoila en été !! Bon je sais, je sais, il m'en faut peu !!! Mais voila que je veux du soleil, et il me reste des aubergines au frigo :alors allez hop pourquoi pas une moussaka ? Ce nom m'a toujours fait rire, et d'ailleurs je ne sais meme pas ce que cela signifie !! Y aurait il des grecs ici qui puissent m'indiquer la signification ? Euhhhhh moi j'ai déja du mal avec l'espagnol, alors le grec !! Quand j'étais petit je ne disais pas moussaka mais moussakoi,ce qui m'a vallut de nombreux fous rires !! "Maman tu fais de la moussakoi ?" "euhhhhhh de quoi ?" lol !! Enfin bref, moi je fais de la moussaka mais façon moi et allégée en plus !! J'adore !! Et en plus c'est sans matiere grasse !!!! Un de mes plats préférés !!
- 400 g d'aubergines
- 1 oignon
- 200 g de steack haché à 5 % de matière grasse
- 400 g de tomates concassées ou 450g de sauce tomate a la provencale (panzani)
- 500 ml de lait 1/2 écrémé
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- du fromage(moi j'y ai mis: 2 toastinnettes a hamburger + 3 babybels en tranches)
- sel, poivre
Cuire les aubergines coupées en tranches à la vapeur(cuît vapeur). Une fois cuites, les saler et les mettre à égoutter (1h).
Dans une poêle, faire dorer le steack haché émietté puis rajouter l'oignon haché finement. Rajouter les tomates. Saler, poivrer et laisser mijoter doucement.
Confectionner une sauce béchamel allégée: Délayer la maîzena avec le lait froid. Chauffer le tout et remuer sans cesse jusqu'à un léger épaississement. Arrêtter le feu aux 1ers bouillons. Saler, poivrer.
Dans un plat allant au four, disposer les aubergines en tranches,une couche de bolognaise, une couche de béchamel, puis de nouveau des aubergines, une couche de bolognaise et une couche de béchamel .
Saupoudrer de fromage et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 40 min environ.
Excellent !! Bluffant !! Je vous promets qu'on ne voit pas du tout la difference entre cette version allégée et la normale !! C'est pour vous dire, moi je prefere celle-ci sans aucune hésitations !!!
18 octobre 2008
Mon premier tag !!!
Je remercie beaucoup whisper's cook pour ce tag !! Moi qui suit tout nouveau, c'est mon premier tag !!
Alors voila les regles :
- citer la ou les personnes qui vous ont tagué
- Repondre au questions du tag bien évidemment
- Taguer six autres personnes
Mon principal trait de caractère : dur dur de choisir mais je dirai euhhhh tétu , borné obstiné et stréssé!!
Ma principale qualité : je suis à l’écoute des autres et je suis aussi trés voir trop perfectioniste !!!
Mon occupation préférée : mmmmm tellement de choses !! Je dirai la cuisine, la lecture et le shopping (activité trés masculine, vous remarquerez)
Qualités que je préfère chez un homme : euhhh beh là je seche lol!! Vu que je ne suis pas attiré par les hommes !! Mais sinon chez mes copains "garcons" j'aime bien qu'ils partagent les mêmes centres d'intérêt que moi et qu'il soit attentifs a ce que je leur dit !!
Qualités que je préfère chez une femme : la gentillesse, l'humour, l'élegance.
Le plat qui me met l’eau à la bouche :les lasagnes aux epinards de ma maman: mmmmmmmm !!!
Mes mots favoris : "sainte marie mere de dieu", "oh seigneur".
Ce que je déteste par dessus tout : le snobisme, les oignons, le salsifi, les chips, le concombre,.......
Je renvoie ce tag a 6 autres personnes donc:
15 octobre 2008
She loves my blog
Merci a sandrine de m'avoir décerné ce prix, qui me flatte et me fait incroyablement plaisir !!!
Je renvoie donc ce prix a tous ceux de ma rubrique " liens" qui le merite forcément même si la plupart d'entre eux ont déja recu ce prix !!!
Je remets tout de même les consignes du jeu même si je n'ai les a pas totalement réspéctées dans la mesure où je n'ai pas choisi 7 blogs.......
-mettre la règle sur votre blog
-mettre le logo "i love your blog" sur votre article concerné
-mettre le lien de la personne qui vous a attribué le prix
-désigner à votre tour 7 blogs préférés
Bisous
11 octobre 2008
les Chouchous !!!
Vous connaissez les chouchous ??? De delicieuses cacahuetes enrobées de caramel qu'on trouve generallement a la plage ou dans les fetes foraines. Moi j'adore ça !! Ma mere s'est fait opéré hier des dents et est à l'hopital. C'est pendant qu'elle se faisait opéré et quand j'etais a la maison, que en voyant un sachet de cacahuetes qui trainaient que j'ai voulu faire des chouchous !!! Non pas pour ma mere, qui "peucheure" ne peut que manger des soupes ou des compotes pour l'instant, mais pour les infirmieres, qui, je peux vous assurer, étaient super contentes !!!
Bon assez de blabla, voici la recette :
Ingredients:
250g de cacahuètes a aperitif ( un sachet) + 250 ml d'eau + 250g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Chauffer à feu moyen sans remuer. Quand le sucre durcit et enrobe les cacahouètes remuer avec une cuillère en bois. Laisser le sucre caraméliser et remuant parfois la casserole.
Quand le sucre atteint la couleur souhaiter transvaser sur une assiette et laisser refroidir avant de casser les trop gros morceaux.
Et voila !!
08 octobre 2008
le "king" des pudding
Encore un pudding ?????? (me direz vous) Et beh oui !!! Mais encore un différent !!! Celui ci est à la banane et aux pepites de chocolat: le must des must !!! Extrahypermoelleux, le meilleur que j'ai jamais fait !!
Sinon je vous donne un peu de mes nouvelles !!! (Non ? vous en voulez pas ? Vous ne voulez pas que je vous raconte un ptit peu ma vie ?), alors alors, que dire ? euhhhhhhhh beh je ne suis plus en fac de medecine à marseille, mais en fac de Droit a Avignon. Quel fou je suis !!! Mais non mais non, je prefere !! L'ambiance est bien plus sympa, c'est beaucoup plus prés de chez moi et en plus cela me plait beaucoup plus !!!! Sinon autre nouvelle, j'ai passé mon permis et ..................je ne l'ai pas eut, snifff!!! Pas grave !! (enfin si c'est grave, parce qu'il faut encore et toujour repayer !!!) Ce fut le jour le plus srtessant de toute ma vie, encore plus que le bac !!! Mes jambes tremblaient tellement que j'avais du mal a tenir les pedales !! Ma seule faute a été de m'engager dans un rond point alors qu'il y avait une voiture( oui mais elle avait mis son cligno donc je croyais qu'elle allait tourner !!! Mais non elle a continué !) et donc l'examinateur a freiné !!! Aïe mauvais signe !!
Bon, donc je me suis réconforté avec ce pudding, qui je peux vous assurer, fut d'un gigantesque soutien !!
500 g de pain sec et brioche + 200g de reste de gâteau chinois + 1 croissant
une tablette de chocolat noir
1 pot de confiture de bananes (375g environ)
1 cuillere a café d'extrait de vanille
1 litre de lait écrémé
150 g de cassonade
4 oeufs
Couper le pain,la brioche, le gâteau chinois(industriel) et le croissant en petits morceaux. Les disposer dans un grand saladier.Porter le lait à ébullition avec l'extrait de vanille dans une casserole.
Dans un autre grand saladier, battre les oeufs, la cassonade et la confiture de bananes. Ajouter le lait un peu refroidi. Verser le mélange sur le melange de pain et de brioche. Attendre environ 30 minutes puis mélanger pour que tout le pain s'imbibe.Ecrasez a la fourchette jusqu'a obtenir une sorte de pâte. Mixer grossierement le chocolat noir en morceaux et ajouter le au melange au pain dans le saladier.
Versez la preparation dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé.
Faire cuire au four 45 minutes environ à 200°C.
Sainte Marie mere de dieu, je peux vous certifier que c'est succulenttttttt !!!! MMMMMMMMmmmm !!!!
05 octobre 2008
le premium marzipan stollen
Aujourd'hui pas de recette mais un test en exclusivité !!! ET oui et oui mes chers V.I.P je vous présente un gâteau typiquement allemand de la periode de noel (oui vous savez la fête du gros monsieur barbue avec des decors rouge et vert !! Ca ne vous dit rien ? ), j'ai nommé le marzipan stollen !!!
J'ai beau cherché partout ( oui enfin, dans les centres commerciaux, quoi !! Je ne vais pas chercher un gâteau dans une librairie ou un coiffeur ou....! Un peu de bon sens quand même !!), il n'y a qu'a Lidl que je le trouve. D'habitude il n'apparait qu'au moment de Noel, mais là figurez vous que l'autre fois en allant faire les courses, j'y suis tombé dessus !!!
C'est magique pour moi !!! Ca me rappelle quand j'étais petit, le moment de noel, le temps du sapin et du calendrier de l'avent avec les chocolats et tout et tout !! Je replonge a ce moment là, à chaque bouchée !! Miam miam miam !!
Ce gâteau se présente en quantité trés suffisante pour une personne comme moi, vu qu'il pèse 1kg !! Alors pour info, il s'agit d'un gâteau à la pâte d'amande, aux ecorces d'orange confites et aux raisins secs recouvert de sucre glace !! C'est trop bon !!!!
Bon voila, je vous laisse allez l'acheter et le gouter, vous m'en direz des nouvelles !! Bisous
04 octobre 2008
le hachis parmentier bidouillé et archisimple !!!
Encore un petit plat vite fait bien fait !! Et de plus encore un hachis parmentier !! Et beh oui, figurez vous, que a force de manger des plats tout prêt tel que les "bolino" de maggi (je ne sais pas si vous connaissez ?) où il suffit de rajouter de l'eau chaude a un machin déshydraté pour obtenir un plat tout prêt et pas si mauvais (j'avoue que j'étais assez sceptique au debut !!), une idée m'est venu !!! J'avais l'habitude de prendre les bolino goût hachis parmentier seulement figurez vous, que c'etait seulement de la viande hachée mélangé a de la purée de pommes de terre !!!
Et beh me voila lancé, dans la réalisation "maison" de cette version du hachis parmentier !!
Pour cela, rien de plus simple, préparez un sachet de purée déshydratée comme indiqué sur le sachet(1/2L d'eau + 1/4L de lait), ajoutez a cela 2 portions de vache qui rit ainsi qu'un bon steack haché cuit puis haché de 150g environ(pour cette fois ci, moi j'y ait mis une bonne escalope de veau). Mélangez le tout, salez, poivrez et versez dans votre assiette !!!
Tellement simple mais moi j'adore !!!
Pour info, voila ce qu'est le "bolino":
