Un kinder en cuisine

Epicurien de la vie, passionné de cuisine, garcon de 19ans, etudiant en droit, je vous fais partagé ma joie de vivre ainsi que mes recettes quelque peu regressives et surtout sorties tout droit de mon imagination. Je vous souhaite une bonne visite.

dimanche 29 mars

j'ai tésté le coffee curd

Oui j'avais vu cette tartinade tres originale et tres intriguante chez chef nini, et je l'avais mis de côté en voulant la faire un jour. Et bien, c'est fait : tésté et approuvé !! Super bon !! Rien a changer a la recette ! Ca n'a pas la texture d'une pâte a tartiner, ni d'une creme, ni d'un flan, c'est du "curd" . Habituellement on connait le lemon curd, celebre tartinade anglosaxone au citron mais ici, le coffee curd est comme son nom l'indique au café. Moi qui suis tres café, et bien la j'ai trouvé mon compte !!... [Lire la suite]
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mercredi 25 mars

entremet marsien tres gourmand....

Entremet marsien ?? beh voui parce que c'est un entremet facon mars, oui vous savez les barres au caramel et au chocolat et non la planete !! C'est un gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de mon papa ! Il s'agit d'une base de biscuit "mousseux" genre genoise, recouvert d'un caramel cremeux, d'une mousse au mascarpone et au chocolat blanc et de pastilles de glacage miroir au chocolat (inspiré par Eryn) , super bon !! Par contre je ne l'ai pas suffisament laissé au frais donc c'etait un peu delicat a decouper, mais... [Lire la suite]
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dimanche 22 mars

fetons le printemps avec un flan d'aubergines

Vive le printemps : les jours qui s'allongent, le soleil omnipresent, les temperatures qui augmentent.... Et en plus mon anniversaire bientôt !! Que demander de plus ? Moi j'adore !!! On commence a trouver de bonnes aubergines, c'est donc le moment de recommencer a les cuisiner !! Un bon flan d'aubergines !! miammm, ca change du gratin classique et c'est euhhhh "frais". pour 4 personnes : - 2 aubergines (environ 700g)- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 poivron rouge - 20 cl de lait demi écrémé ... [Lire la suite]
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jeudi 19 mars

Tranches de jambon rôties et spaghettis au beurre de cacahuetes...

J'adore le beurre de cacahuetes mais pas a la ptite cuillere !! Je l'aime en tartine, en sandwich avec de la confiture ou du chocolat (trés calorique et typiquement americain), dans de la purée de pommes de terre, dans une bechamel, dans des cookies, des brownies, mais aussi en sauce avec de la viande et des pâtes comme c'est le cas ici. Mais le beurre de cacahuetes ou le "peanuts butter", qu'est ce que c'est ?             C'est une pâte à tartiner faite à base d'arachides. Il... [Lire la suite]
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lundi 16 mars

gâteau pommes, lait concentré et pâte de speculoos...

Bon alors, ce titre ne vous fait-il pas saliver ?? imaginez : un gâteau aux pommes ( jusque là rien d'extraordinaire ni de nouveau) mais avec un bon gout de cannelle et de speculoos grace a la pâte de speculoos et une super texture grace au lait concentré sucré !!! Miam miam !! J'ai faillit realiser le celebre fondant aux pommes et aux speculoos qui se promene sur la blogosphere mais j'ai opté pour quelquechose de plus original et peut etre meilleur ^^ Alalala decidément, on ne s'en lassera donc jamais de cette fameuse pâte a... [Lire la suite]
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jeudi 12 mars

Gratin de pâtes....

Les greves se poursuivent, et avec elles se mulitplient les annulations de cours, d'examen.... J'ai donc beaucoup de temps libre et je m'occupe comme je peux entre lecture, sport, shopping (faut que j'arrete absolument, car du bleu ma carte va virer au rouge !!) et cuisine évidemment !! Et puis je trouve aussi le temps de m'accrocher avec un vieu en voiture : enfin c'est plutot lui qui m'a accroché sur la voie rapide et m'a raillé tout le coté avant droit de ma superbe et merveilleuse voiture parce que monsieur change de voie sans... [Lire la suite]
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dimanche 08 mars

des gnogno, des kiki tout simples tout regressifs

Beh voui ca faisait un moment que j'avais plus mangé de gnocchis, il me fallait donc remedier a ca !! Non mais ! Mais pas envie des traditionnelles gnocchis et puis pas le temps en plus de cuire a la vapeur les pommes de terre et tout, donc j'ai fais des gnocchis avec des flocons de pommes de terre mousline !! Beh voui, c'est possible : tout il est possible, tout il est réalisable !! - 500 g de farine - 250 g de flocons de pomme de terre (2 sachets de purée mousline) - 2 œufs - 70 cl d'eau - 1 cuillère à café de sel ... [Lire la suite]
Posté par loulou84210 à 11:41 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
jeudi 05 mars

quiche regressive aux knackis et babybels

J'adore, j'adore et j'adore les quiches sans pâte !! maintenant j'en fais tres souvent, et je trouve cela meilleur qu'une quiche traditionnelle avec une pâte . Une quiche sans pate, entiere, pour mon repas du soir : c'est vite fait, bon, rassasiant, dietetique (riche en proteines, riche en calcium grace au lait, pauvre en lipides car pas de creme ni d'huile ni de beurre !!) donc pourquoi ne pas essayer ?? Cette fois ci pour changer un peu je l'ai faite aux knackis et au babybels, c'etait extra !!   3 oeufs   1/2 l... [Lire la suite]
Posté par loulou84210 à 17:15 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
dimanche 01 mars

moelleux gourmand façon poire belle hélène

Aujourd'hui c'est la fête des mamies, et donc je suis allé voir et manger chez ma pitite mamie !! Mais voila qu'en ouvrant les frigo et placard c'etait vraiment la misere : plus de beurre, tres peu d'huile pas de yaourt, juste 3 oeufs, mais un peu de creme fraiche !! Comment voulez vous que je fasse un gâteau avec ca moi ??? et bien ca ne fait rien, on cherche un petit peu : j'ai retrouvé une boite de poires au sirop, une tablette de chocolat noir et hop en un tour de bras on réalise un super gâteau tout moelleux au goût... [Lire la suite]
Posté par loulou84210 à 16:01 - - Commentaires [8] - Permalien [#]