mercredi 29 juillet
papillotes (non pas de noel) mais de poisson !
Et oui, ceux qui s'attendaient a une recette de papilote au chocolat vont etre decu lol car je ne proposerai ici qu'une papillote de poisson !! enfin quand meme, c'est pas noel !! oui une papillote de poisson ( de la perche du nil je crois) a la creme et a la moutarde : trop bon !!!! Le tout accompagné d'un melange de cereales gourmandes de tipiak : c'est nouveau, c'est rapide, c'est dietetiquement correct, j'adore !!!
il vous faudra :
- 2 filets de poisson ( genre cabillaud, perche du nil,.....)
- 2 feuilles de papier d'alu
- 2 cuilleres a café de moutarde
- une brique de 20cl de creme semi epaisse
- un sachet de cereales gourmandes tipiak
Prechauffez votre four a 200°C
Prenez vos filets de poisson, placez chacun d'eux sur une feuille de papier aluminium. Dans un bol melangez la moutarde et la creme puis deposez ce melange sur les filets de poisson. Refermez les feuilles de papier d'alu, puis mettez au four pour 15/20 min environ ( ca depend des fours).
Pendant ce temps preparez les cereales gourmandes tipiak :
Portez ¼ de litre d’eau salée à ébullition dans une sauteuse
Hors du feu, versez un sachet et rajoutez une noix de beurre
Mélangez, couvrez et laissez gonfler 9 min.
dimanche 26 juillet
salade d'ebly no prise de tete
Allez et il continue avec ses salades le pitit !! mais voui, mais que voulez vous ? mais celle là, elle necessite vraiment le minimum de preparation, on peut pas faire mieux, alors bon, moi je peux pas resister !! et puis au fait, tant que j'y pense, ca y est j'ai ma carte etudiant de deuxieme année de droit !!! youpi , enfin !!! futur avocat, ou futur notaire, qui sait ?? allez je vous laisse moi je vais regarder mes dessins animés ( oui je suis resté un grand enfant !! c'est plus fort que moi j'adore les dessins animés !! bon je parle pas de dora ou franklin et compagnie bien entendu lol).
- 200 g d’Ebly®
- 20 cl d'eau
- 1 citron
- 1 avocat
- 4 tomates + 1 boite de maïs
- 1 poivron + quelques olives noires
- 1 boite de thon
- 4 cuilleres a soupe d'huile d'olive
- poivre et sel
Coupez les légumes en petits dés( tomates, avocat, poivron).
Dans un saladier versez l’Ebly cru puis l’eau, ajoutez les légumes, le thon émiétté, les olives, le maïs, le jus de citron, salez, poivrez.
Versez un filet d’huile d’olive, mélangez soigneusement, couvrez d’un film et réservez 12 h au réfrigérateur.
Bisous
jeudi 23 juillet
tomates farcies mais pas a la chair a saussisse
Hey hoooo kikoo tout le monde !!! alors comment ca va bien ? moi ca va ca va !! j'adore les vacances ! ah ces longues journées de glandouille, de sport, de sorties, de piscine !! merveilleux, j'adore !!! en plus ma mere m'a acheté un four, oui bon ca reste un mini four, mais c'est un grand mini four de 40 et quelques litres !! ca change de mon vieux mini riquiqui four de 20 et quelques litres tout pourris que j'avais ou j'etais obligé de faire 10 fournées pour cuire 4 cookies lol !! Et puis elle m'a acheté une balance electronique aussi !! trop bien !! Bon sinon passons a ces tomates farcies qui ne le sont pas avec de la chair a saucisse car j'aime pas , je trouve ca trop gras !!
- 4 grosses tomates à farcir
- 300 g de viande de boeuf cuite (rôti, steack,...)
- 2 échalotes + une pignée d'oignons frits tout prêt
- 1 petite poignée d'herbes de provence + 6 feuilles de basilic
- 1 oeuf
- 2 tranches de pain de mie au blé complet
- 10 cl de lait
- huile d'olive
- un reste de cottes de blette
Coupez le haut des tomates, évidez-les et salez-les. Retournez-les et laissez-les dégorger 1 h. ( alalala patience et longueur de temps valent mieux que force ni que rage lol)
Faites tremper le pain de mie dans le lait.
Hachez la viande, les échalotes, les herbes de provence, les blettes et le basilic. Pressez le pain afin de l'égoutter et ajoutez-le à cette derniere préparation, ainsi que l'oeuf et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez et ajoutez les oignons frits.
Garnissez les tomates de la farce en tassant bien.
Faites-les cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes environ.
bisous et bonne journée !!
lundi 20 juillet
sablés aperitifs genre crakers de be..in maison
mmmm que ma mami et mes parents se sont raglés avec ces petits sablés au fromage et a la cacahuetes !! parfait pour l'apero !!! ou bien en accompagnant d'une bonne salade pour une petite entrée !!! Enfin bref, vous faites quoi sous cette chaleur vous ??? et beh moi hier avec des copains on est allé voir le dernier harry potter et je dois dire que c'etait pas trop mal, ayant lu le livre je m'attendais a etre decu et meme si je savais ce qui allait se passer ou alors ce qui n'y etait pas, j'ai tout de meme bien aimé !! Et puis le soir j'ai regardé twilight en dvd !! et beh la aussi j'ai etait surpris car j'ai bien aimé !! par contre mieux vaut le regarde avec sa tendre moitié parce que tout seul , en celibataire ca le fait pas trop, a la fin du film on est limite depressif lol.
pour 16 sablés environs :
- 110 g de farine
- 50g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 80g de gruyere rapé
- 1 pincée de fleur de sel
- une pincée d'herbes de provence
- 1 cuillere a café de beurre de cacahuetes
- 5cl d'eau
Melanger la farine, le beurre mou, l'eau, le beurre de cacahuete(legerement fondu), le sel, le jaune d'oeuf, le gruyere et les herbes. Petrir la pate puis rouler en boule. Placer au frigo pour 1h30.
Prechauffer le four a 180°C.
Etaler la pate sur un plan de travail fariné, puis la decouper en forme de cercles de 8cm de diametre et deposer les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 12min jusqu'a ce que les sablés soient tout jolie et bien colorés. Les laisser reforidir avant de deguster.
bisous bisous a tous
vendredi 17 juillet
escalopes a la milanaise mais bidouillées a ma facon
Les escalopes a la milanaise se sont tout simplement pour resumer des escalopes panées !! oui mais moi je les arrange un peu en ameliorant la panure de celles ci, non pas avec des speculoos comme l'autre fois mais avec des herbes, du parmesan, du basilic.... c'est super bon !!!! avec comme accompagnement un peu de purée si on veut etre calé ou pour faire plus leger avec une petite salade de tomates !!
- 2 grandes escalopes de veau bien fines (dans la noix)
- chapelure
- parmesan râpé
- 1 oeuf
- basilic (frais de préférence)
- huile d'olive
- farine
- sel et poivre
Couper les escalopes en 4 (si elles ne sont pas assez fines, les aplatir au rouleau à patisserie entre 2 feuilles de film alimentaire).
Mettre de la farine dans une assiette, l'oeuf battu avec sel et poivre dans une seconde assiette et enfin un mélange à parts égales parmesan râpé/chapelure et basilic haché dans une troisième assiette.
Passer les morceaux d'escalope dans la farine (enlever l'excédent de farine si besoin) puis dans l'oeuf battu et dans le mélange parmesan/chapelure/basilic.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
Quand la poêle est bien chaude, faire saisir les escalopes des 2 côtés.
Quand elles sont bien dorées, baisser le feu et laisser cuire encore 5 minutes.
Voila bon euhhh moi je m'en vais faire ma sieste ;-)
bisous
mardi 14 juillet
un gâteau aux speculoos : plus belge que ca tu meurs !
Bon alors tout d'abord, désolé de mon absence mais les vacances c'est aussi en cuisine !! beh oui j'ai un peu abandonné les fourneaux ces temps ci car la chaleur est trop forte pour moi ( aujourd'hui 40°C !!) et donc j'evite de trop cuisiner les plats necessitant les source de chaleur du type four ou plaque chauffante. C'est donc en ce moment que j'efffectue ma cure annuelle de salades et de plats froids et je me regale!! mmm c'est frais, de saison et c'est vite pret en plus !! Mais cette fois ci, petite exception avec ce gâteau du genre pudding qui est trés speculoosé car composé de speculoos, de pâte de speculoos et de galak chocolat blanc aux speculoos de ma domi ( oui c'est trés bon nature mangé tel quel mais c'est quand meme dommage lol) !! Bon c'est trés bon mais a consommer avec moderation !!
- 500 g de biscuits speculoos
- 1 l de lait
- 180 g de cassonade
- 100g de chocolat blanc glak aux speculoos
- une cuillere a soupe de pâte a speculoos lotus
Ecraser les biscuits au presse purée (ne pas les écraser complètement, enfin il faut pas que ce soit de la poudre non plus). Faire chauffer le lait avec la cassonade dans une casserole.
Battre les 3 oeufs dans un grand saladier et verser le lait chaud mais non bouillant sur la préparation. Ajouter les biscuits au mélange oeufs-lait puis la pâte de speculoos. Ajouter le chocolat blanc réduit en morceaux prealablement ( a l'aide d'un mixeur). Bien bien mélanger le tout !
Verser le mélange dans un grand plat ou comme moi dans un moule a charniere pas trop grand recouvert de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé a 180°C pendant 45 minutes. Surveiller bien la cuisson.
bisous
dimanche 12 juillet
tag sur ce que j'aime
J'ai étais taguée par ma sandrine. Le but du jeux et simple: il faut photographier 7 choses bleu, ou citer 7 choses que l'on aime. Personellement je deteste la couleur bleu ( allez savoir pourquoi ) , j'ai donc choisi plutot de citer 7 chose que j'aime !
j'aime l'odeur du petit beurre trempé dans le café.....
j'aime manger ma crêpe a ma facon bizarre : sur toute une moitié j'etale ma garniture puis je replie sur celle ci l'autre moitié et je mange a la petite cuillere !!
j'aime me lever le matin , sentir deja la chaleur et entendre les cigales comme c'est le cas en ce moment !!
j'adore conduire et chaque fois que je prends ma fiat 500 c'est l'extase !! si si je vous jure !!
j'adore les gâteaux bouratifs et pouf pouf du style pudding, ce que beaucoup ne comprennent pas !
j'adore faire du sport des le matin !! tous les jours je fais 2h de salle de sport pour etre en pleine forme !!
j'aime les fruits mais alors a un point !! je suis capable de manger jusqu'a 10 pommes par jour, sans compter la saison des fraises ou en ce moment les abricots et les melons !!
Voila je transmets ce petit tag a tous mes amis de la blogosphere, qui je l'espere ne m'en voudront pas : sag, laurence nul en cuisine, anais, miss whisper, domi ( elle s'en douté lol), angelique, eva
jeudi 09 juillet
coquillettes acomodées a la mode du frigo
Mmmmmmmmm les coquillettes j'adore et chaque fois que j'en mange ca me rappelle quand j'etais petit !! oui combien j'ai peu en manger quand j'etais petit, tout comme la floraline d'ailleurs !! Bon ca y est boulot fini donc vraix vacances commencent !! J'aimerai partir mais bon ca coute un peu trop de sous donc je pense que je vai rester ici et faire quelques journées plage ou bien piscine. J'aurai aimé partir soit au royaume uni ( Dublin, Edimbourg ou londres : j'adoreeeeeeee !!!!) ou disneyland paris ( bon je sais c'est pas trop pareil mais bon la derniere fois que j'y suis allé j'avais 5 ans !!). Sinon pour en revenir a mon plat de coquillettes, il s'agit d'un simple plat du soir, accomodateur de reste : des coquillettes au blé complet, avec des morceaux de reste de poulet roti, et recouvert de fondant a l'emmental président. C'etait super bon !!
bisous bisous
lundi 06 juillet
salade de tomate qui donne la patate
oui je sais c'est assez paradoxale mais je voulais un titre trash, qui fasse sensation lol ( non en fait je savais pas du tout quel titre mettre) !! Bon désolé de ne pas etre trop présent mais en ce moment je travaille le soir et je dors le jour ( non je ne suis pas un vampire lol) donc les recettes se font rares et puis le plus souvent ce sont des choses vite pretes tel que salades, sandwichs, grillades. Oui je travaille au bar de ma maman, je suis derriere le comptoir et a mon plus grand etonnement je n'ai pount eut de " cas" cette année comme chaque été tel que celui qui fracasse la baie vitrée en croyant quelle est ouverte ( oui seulement il s'en rend meme pas compte mais la vitre elle, est brisée en 2), ou celui qui completement bourré commence a me faire une dissetation orale sur la psychanalyse de freud, ou encore celui qui s'endord sur le comptoir mais le mieux reste encore la pish ou cagole blonde ( non pas que j'ai quelquechose contre les blondes mais ici c'etait une blonde), qui emploie des termes trés francais et intellectuel tel que " ah non je crois qu'il y a confondation" ( pour dire qu'il y a eut confusion) ou " j'adore la belgique !! geneve c'est trop beau !!" (alors que geneve c'est en suisse lol). Enfin voila, tout ca pour arriver a cette petite recette de salade de tomates trés estivale, tres bonne, tres comme il faut quoi !!
- 6 pommes de terre cuites
- 6 tomates
- 4 oeufs durs
- 1 boîte de thon (200 g environ)
- 1 avocat
- 1 petite boite de maïs
- huile d'olive, vianigre sel, poivre
Découper les pommes de terres et les tomates en dés. Faites de meme pour l'avocat.
Ajouter le thon et les oeufs durs emiettés. Puis ajouter le maïs.
Ajouter un filet d'huile d'olive, un peu de vinaigre, le sel et le poivre.
Mélanger le tout et mettre au frais.
ps : si vous cherchez les pommes de terre sur la photo ( oui vous aimez jouer a ou est charlie lol) elles n'y sont pas car c'est un ajout que j'ai fait dans la recette qui apporte plus de consistance et un petit truc en plus.
Bisous bisous
vendredi 03 juillet
petite fougasse de saison sans pretention
Ahhhhhhhh le " ccccsssssssss " des cigales !!! y a pas a dire ca m'a manqué !!! les aperos dinatoires, les grillades , les journées plage, les aprés midi piscine, roooooooooo j' AdOOreee l'été !!! Pas vous ?? bon alors bilan des soldes : je sais pas vous mais j'ai absolument rien trouvé !!! deja quand je trouve quelquechose ca fait partie de la nouvelle colection et si je trouve enfin quelquechose en solde et beh ya pas ma taille ! Et puis en plus j'ai remarqué des trucs du genre , des vetements de la collection d'il y a trois ans !! hum hum bizare bizare. Ma foi c'est pas grave, je garde mes sous-sous pour faire les boutiques cet été pendant les vacances !! Sinon aujourd'hui petite recette archi simple mais si bonne : une fougasse a la mozzarelle et aux herbes de provence mmmmmmmmm !! trop bon !!! Parfait pour l'apero ou en petite entrée ou ce que vous voulez aprés tout ;-)
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 2 cuil. à soupe d’eau tiède
- 250 g de farine
- 1 cuil. à café de sel
- 15 cl d’eau
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 paquet de mozzarella râpée
- des herbes de provence
Délayez la levure de boulangerie dans 2 cuil. à soupe d’eau tiède. Laissez reposer 20 mn. Mélangez la farine, le sel et l’eau. Ajoutez la levure délayée puis l’huile d’olive. Continuez de pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se décolle des parois de votre plat. Recouvrez la pâte avec un linge et laissez-la reposer à température ambiante 2 heures.
Préchauffez votre four th. 8 (240°C). Etalez la pâte sur une plaque à pâtisserie anti-adhérente ou sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé : garnissez une moitié de la pate avec la mozzarella râpée et un peu des herbes de provence , puis recouvrez de l'autre moitié par dessus.
Badigeonner d'huile d'olive et parsemer d'herbes de provence.
Avec une spatule en bois faire des entailles.
Mettre au four 15 voir 20 minutes.( surveillez , si ca colore trop mettre une feuille de papier alu).
Bisous bisous
ps : je viens de me rendre compte que j'ai oublié mon blog anniversaire qui était le 22 juin !!! rooo donc happy bloganniversaire to me !!!
