mardi 15 septembre
salade de fruits jolie, mais d'été aussi...
Ou le deuxième épisode de «je profite un max de mon été» !! beh oui parce que -20°C en l'espace de deux jours ca fait beaucoup !! de plus de 35 °C on passe a, a peine plus de 15°C !! non mais franchement !! et ohhh dame nature, laissez nous un peu plus longtemps notre soleil et ses bonnes températures !! pffff m'énerve celle la aussi ! Donc voilà, les melons commencent a disparaitre, et laissent place aux poires, et autres fruits de dépressifs de l'hiver !! Donc moi je profites et j'ai fais une super salade de fruits d'été oui d'été !! parce que y en a ils te foutent des poires avec la pêche ou des kiwi avec la pastèque !! non non moi je dis que des fruits d'été !! et euhh enfin ceux qui me restait dans le ventre de mon frigo !
un demi melon
3 nectarines jaunes ( moi j'appelle ça des brugnons)
une boite d'ananas
1 tranche de pastèque
6 prunes «reine claude»
3 speculoos
de la cassonade
Dans un saladier, mettez tous vos fruits dénoyautés et coupés en cubes. Réduisez les spéculos en poudre a l'aide de votre mixeur, puis mélangez cette poudre a 3cuilleres a soupe de cassonade. Saupoudrez sur les fruits, mélangez et reposez au frais.
Bisous bisous
samedi 15 août
ma ratatouille sans un quart de milligramme de matiere grasse...
Hey hey bijour tout le monde !! J'espere que vous allez bien, que vous profitez bien de ce week end du 15 aout !! Aujourd'hui je poste une ptite recette bien sympa, et surtout bien bonne, celle de la ratatouille sans matiere grasse !! Pourquoi donc faire une chose pareil ? berk ca doit pas etre bon sans huile me direz vous ! Et bien non non non , c'est super bon , frais et on a bonne conscience, meme ma mere anti allégé n'a vu que du feu ! Beh oui je me suis dis la ratatouille c'est censé etre leger car composé rien que de legumes estivaux, mais voila que si ces demoiselles aubergines, courgettes et tomates font trempette dans une piscine d'huile d'olive, alors c'est beaucoup moins leger d'un coup ! J'ai voulu donc aller jusqu'au bout de l'idée du leger et j'ai tenté de faire une ratatouille sans aucune matiere grasse !!! Allons, en cette periode d'été ( et surtout aprés tous les desserts mega hyper caloriques que j'ai fait lol), il faut soigner notre hemisphere sud ainsi que notre pitit bidon central !! lol
- un petit oignon
- 2 aubergines
- 3 tomates
- 1 courgette
- un cube Bouillon au Basilic et Huile d'Olive MAGGI
Commencez par mixer le petit oignon puis faites le revenir dans un wok ou sauteuse avec un petit peu d'eau et le cube emiétté. Pendant ce temps coupez tous vos legumes en cubes. Une fois ques les oignons commencent a roussir, ajoutez vos legumes coupés et laissez mijoter a petit feu pendant 30 min en remuant regulierement et en ajoutant un peu d'eau durant les 15 premieres minutes quand vous jugez cela necessaire (afin d'eviter que les legumes n'accrochant en attendant qu'ils rendent du jus).
Degustez tel quel ou bien froid ( je prefere).
Bisous
samedi 04 avril
mon tiramisu light et mega bon !!
J'adore le tiramisu, et je dois dire que avec les beaux jours qui arrivent, et le soleil, ca me donne vraiment envie d'en faire !! J'en fais souvent l'été mais dans sa version allégée et cela depuis des années !! J'alterne juste les biscuits : parfois des petits beurres, parfois des speculoos, parfois meme des tranches de brioche ( le must du must selon moi) mais ici c'etait tout simplement des biscuits cuiller : trop bon !! De quoi se faire plaisir sans culpabiliser !! Bon sinon, pour parler un peu de ma vie, je vous annonce qu'apres 9 semaines de greves et de bloquage totale de ma fac, les cours reprennent lundi, enfin !! Ca va etre dur dur de se remettre dans " le bain" !!
3 blancs d'oeuf
1 paquet de biscuits cuiller ( 36 biscuits)
5cl de lait environ
3 feuilles de gelatine(vahiné)
20g d'edulcorant
1cuillere à café d'extrait de vanille
500g de fromage blanc
Commencez par faire ramollir la gelatine dans un peu d'eau froide durant 10min environ.
Dans un saladier, melangez l'edulcorant et le fromage blanc.
Portez le lait a ebullition dans une casserole avec l'extrait de vanille.
Ajouttez la gélatine éssorée afin de la dissoudre tout en remuant energiquement avec un fouet.
Versez alors le lait avec la gélatine dissoute dnas le melange aux petits suisses. Melangez vigoureusement.
Montez les blancs d'oeuf en neige et les incorporer a la préparation.
Homogénéisez le tout et placez au frais.
Au fond d'un plat, déposez une couche de biscuits trempés ou arrosées fortement de café.
Recouvrir d'une couche de préparation au fromage blanc.
Recommencez l'operation de telle sorte que vous ayez 3 couches de bicuits et que vous terminiez par la creme au fromage blanc.
Placez une nuit au frigo et saupoudrez de cacao.
Pour info, je suis quelque peu etrange me direz vous, mais je l'ai mangé en 2 jours pour mon petit dejeuner !!
Bisous et bon week end a tous !!
jeudi 26 juin
Un gâteau chocolat sans complexe !
Oooooooo panique, me voila pris d'une envie de gâteau au chocolat, mais voila qu'il n'y a plus de beurre !!
Oh my god ! Oh voleur, oh voleur, a l'assassin, au meurtrier, justice, juste ciel, je suis perdu !! Mais non mais non lol, c'est sans compter le ptit astuce pratique : remplacer le beurre par des petits suisses !!!
Il vous faudra alors :
250g de chocolat patissier a dessert 70%
3 petits suisses (180g)
3 oeufs
1 cuillere a soupe de farine
150g de cassonade et 1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Faîtes fondre le chocolat.
Dans un saladier, mélanger les petits suisses, les oeufs et la pincée de sel.Ajouter le chocolat fondu.
Mélanger et ajouter la farine et les sucres.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Cuire pendant 20min dans le four préchauffé a 200°C.
Miam il est tout fondant, tout moelleux : on ne douterait jamais qu'il n'y pas la mondre présence de beurre !! Incroyable !!
dimanche 22 juin
Une texture super, un gout merveilleux et le tout allégé !!
Est ce possible me direz vous, et bien oui !!!
Je vous présente le tiramisu allégé et extragourmand !!
D'ailleurs a ce niveau je sais meme plus si on peut le qualifier de tiramisu !!
pour 3/4 personnes:
3 blancs d'oeuf
1 paquet de brioche tranchée
5cl de lait
3 feuilles de gelatine(vahiné)
20g d'edulcorant
1cuillere à café d'extrait de vanille
6 petits suisses 0% (360g)
Commencez par faire ramollir la gelatine dans un peu d'eau froide durant 10min.
Dans un saladier, melangez l'edulcorant et les petits suisses(dont vous aurez pris le soin d'égoutter).
Portez le lait a ebullition dans une casserole avec l'extrait de vanille.
Ajouttez la gélatine éssorée afin de la dissoudre.
Versez alors le lait avec la gélatine dissoute dnas le melange aux petits suisses. Melangez vigoureusement.
Montez les blancs d'oeuf en neige et les incorporer a la préparation.
Homogénéisez le tout et placez au frais.
Au fond d'un plat d'une capacité de 1L et demi environ, déposez une couche de brioches tranchées trempées ou arrosées fortement de café.
Recouvrir d'une couche d préparation aux petits suisses.
Recommencez l'operation de telle sorte que vous ayez 3 couches de brioches et que vous terminiez par la creme.
Placez mininmum 6 heures au frais et saupoudrez de cacao au moment de servir.
Variante: moi j'utilise des tranches de brioche parce que je trouve que c'est exellent, mais rien ne vous empeche de prendre des princes de lu, ou des speculloos, des petits bruns ou autre.
Quant aux petits suisses ils peuvent trés bien être remplacés par du fromage blanc.
