dimanche 13 septembre
carpaccio de tomates pour profiter un max des derniers jours d'été..
Oui l'été s'en va !! bientot l'automne !! alors on profites vite vite des derniers jours pour manger des tomates, de bonnes aubergines, des melons et autres fruits et legumes de saison ! Cette recette est simple, originale et super bonne !! j'adoreee !! Des tomates facon carpaccio !! miam miam
- 3 tomates du type coeur de boeuf
- du parmesan
- de la tapenade
- de l'huile d'olive
- du vianaigre balsamique
Commencez par couper vos tomates en fines tranches puis les disposez en rosace dans une assiette. Preparez ensuite votre sauce en melangeant dans un petit bol, une cuillere a café de tapenade, 1 cuillere de vinaigre et puis de l'huile d'olive comme bon vous semble. Recouvrez les tomates de cette sauce puis rapez votre parmesan sur le dessus. Servez , c'est prêt !! Quand kje vous dis que c'est simple, et puis ca change des tomates a la mozzarella et des salades de tomates !!
Bisous
dimanche 26 juillet
salade d'ebly no prise de tete
Allez et il continue avec ses salades le pitit !! mais voui, mais que voulez vous ? mais celle là, elle necessite vraiment le minimum de preparation, on peut pas faire mieux, alors bon, moi je peux pas resister !! et puis au fait, tant que j'y pense, ca y est j'ai ma carte etudiant de deuxieme année de droit !!! youpi , enfin !!! futur avocat, ou futur notaire, qui sait ?? allez je vous laisse moi je vais regarder mes dessins animés ( oui je suis resté un grand enfant !! c'est plus fort que moi j'adore les dessins animés !! bon je parle pas de dora ou franklin et compagnie bien entendu lol).
- 200 g d’Ebly®
- 20 cl d'eau
- 1 citron
- 1 avocat
- 4 tomates + 1 boite de maïs
- 1 poivron + quelques olives noires
- 1 boite de thon
- 4 cuilleres a soupe d'huile d'olive
- poivre et sel
Coupez les légumes en petits dés( tomates, avocat, poivron).
Dans un saladier versez l’Ebly cru puis l’eau, ajoutez les légumes, le thon émiétté, les olives, le maïs, le jus de citron, salez, poivrez.
Versez un filet d’huile d’olive, mélangez soigneusement, couvrez d’un film et réservez 12 h au réfrigérateur.
Bisous
lundi 06 juillet
salade de tomate qui donne la patate
oui je sais c'est assez paradoxale mais je voulais un titre trash, qui fasse sensation lol ( non en fait je savais pas du tout quel titre mettre) !! Bon désolé de ne pas etre trop présent mais en ce moment je travaille le soir et je dors le jour ( non je ne suis pas un vampire lol) donc les recettes se font rares et puis le plus souvent ce sont des choses vite pretes tel que salades, sandwichs, grillades. Oui je travaille au bar de ma maman, je suis derriere le comptoir et a mon plus grand etonnement je n'ai pount eut de " cas" cette année comme chaque été tel que celui qui fracasse la baie vitrée en croyant quelle est ouverte ( oui seulement il s'en rend meme pas compte mais la vitre elle, est brisée en 2), ou celui qui completement bourré commence a me faire une dissetation orale sur la psychanalyse de freud, ou encore celui qui s'endord sur le comptoir mais le mieux reste encore la pish ou cagole blonde ( non pas que j'ai quelquechose contre les blondes mais ici c'etait une blonde), qui emploie des termes trés francais et intellectuel tel que " ah non je crois qu'il y a confondation" ( pour dire qu'il y a eut confusion) ou " j'adore la belgique !! geneve c'est trop beau !!" (alors que geneve c'est en suisse lol). Enfin voila, tout ca pour arriver a cette petite recette de salade de tomates trés estivale, tres bonne, tres comme il faut quoi !!
- 6 pommes de terre cuites
- 6 tomates
- 4 oeufs durs
- 1 boîte de thon (200 g environ)
- 1 avocat
- 1 petite boite de maïs
- huile d'olive, vianigre sel, poivre
Découper les pommes de terres et les tomates en dés. Faites de meme pour l'avocat.
Ajouter le thon et les oeufs durs emiettés. Puis ajouter le maïs.
Ajouter un filet d'huile d'olive, un peu de vinaigre, le sel et le poivre.
Mélanger le tout et mettre au frais.
ps : si vous cherchez les pommes de terre sur la photo ( oui vous aimez jouer a ou est charlie lol) elles n'y sont pas car c'est un ajout que j'ai fait dans la recette qui apporte plus de consistance et un petit truc en plus.
Bisous bisous
samedi 27 juin
salade estivale de pates : mmmmmmm que c'est bon !
Bon alors ca va pas trop fort en ce moment , en effet hier je suis allé voir le chirurgien, le medecin urinologue pour qu'il m'opere au plus vite car vous le savez je souffre du syndrome de la jonction pyélo-uretérale ( syndrome obstructif chronique avec distension des voies excrétrices, avec un retentissement fonctionnel plus ou moins marqué , autrement dit il y a la canal de sortie de mon rein qui a une entrée beaucoup plus petite que la moyenne ce qui fait que mon rein gonfle car a du mal a evaquer l'urine), cependant j'apprends que ce n'est pas du tout une operation benime et qu'il s'agit d'une operation necessitant une ouverture de 10 cm sur mon corps, que j'en ai pour 10 jours d'hopital et que j'ai besoin d'un mois de repos et convalescence aprés !!! et moi qui etait persuadé que c'etait aussi minime qu'une intervention pour l'appendicite !! pffff voila je vai finir depressif en plein !! du coup je ferai ca cet hiver car j'ai pas envie de gacher mon été !!! enfin voila quoi, c'est genial !!!
Et c'est reparti avec mes salades !! et beh quoi, c'est bon les salades !! et puis avec les salades on est jamais malade lol . C'est frais, on y met ce qu'on veut, c'est dietetique ( bon euhh les miennes pas trop parce que entre la sauce, la mozza, les pates...) et puis c'est parfais pour accompagner des grillades ou alors comme plat principal.
Ma salade de pâtes facon tomates mozza
- 400g de pâtes (papillons)
- 3 ou 4 tomates ( coeurs de boeuf mmm)
- basilic frais ciselé (un bon bouquet)
- huile d'olive
- (un bol de parmesan frais râpé): facultatif
- 150g de mozzarella
- 2 gousses d'ail
Faire cuire les pâtes et les égoutter.
Couper les tomates en morceaux. Mélanger dans un saladier les pâtes refroidies, les tomates coupées, le basilic, la mozza coupée en tranches (et le parmesan).
Assaisonner avec huile d'olive, sel et poivre au goût et les deux gousses d'ail écrasées.
Bisous
mercredi 27 mai
tarte courgette et semoule
Olalalala aujourd'hui, que de péripéties, si vous saviez !! J'ai eut ma visite medicale de la fac, bon alor jusque la tout va bien sauf que j'etais censé etre a jour au niveau des vaccins comme me la fait remarqué ma mere a plusieurs reprises. Cependant voila qu'il me manquait un vaccin !! ohhhh seigneur une piqure, pour moi, aujourd'hui ?? "nonnn c'est une blague, regardez bien, je suis sur qu'on me l'a fait" je repetais a l'infirmiere !! Euhhh non mon petit tu vas aller direct a la pharmacie l'acheter pour que je te le fasses !! et me voila assis dans son bureau avec elle me perforant le bras a coup de vaccins pour faire de mon bras une passoire lol. Et puis enchaine ensuite les questions du type : "tu fumes, tu boies tu te drogues, non mais es que tu prends du cannabis ???" "ca vas, tu dors bien, tu manges , tu digeres biens ??" beh oui je prends BA lol
Enfin bref passons au plat !! la courgette j'adore ca, bon certe moins que l'aubergine mais j'aime bien !! Ici c'est une tarte sans pate encore une fois mais a la semoule !! pas mauvais du tout !!
- 600 g de courgettes
- 3 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 80 g de semoule fine
- 75 g de mozzarella râpé (oui ca existe !!)
- sel, poivre, herbes de Provence, basilic, + 1cc de moutarde
Couper les courgettes en rondelles ou en dés, les faire revenir dans une poele anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive. Préchauffer votre four à 180°C.
Faire cuire la semoule dans le volume d'eau salé nécessaire( 1 volume d'eau pour un volume de semoule normalement ).Puis mélanger aux courgettes.
Dans un bol, battre les oeuf, la crème et la mozza râpée Saler, poivrer et ajouter des herbes de provence, du basilic, et la moutarde. Mélanger au melange courgettes-semoule.
Verser la préparation dans un moule à tarte beurré et fariné et faire cuire 35 min.
Bisous bisous
vendredi 17 avril
clafoutis de saison tres tres bon au asperges
Les asperges c'est de saison et j'adore ca : en vinaigrette, en omelette, en tarte, en clafoutis... Les versions de degustation sont nombreuses et aujourd'hui c'etait clafoutis ^^ Bien bon, en plus ca me permet de liquider une boite de lait concentré non sucré qui trainait depuis un moment dans le placard !! Moi j'ai utilisé des asperges sauvages mais je vous conseille mieux d'utiliser des asperges vertes moins craquantes moins ameres, et qui iront beaucoup mieux dans cette recette.
1 boîte de 410g de lait concentré non sucré (Gloria ou régilait)
4 œufs
2 c. à s. de farine a peu prés
sel et poivre + 20 asperges vertes environ + 400 g de lardons en allumettes + une poignée de gruyere rapé
Préchauffez votre four a 180°C.
Dans une poêle faites dorer les lardons sans ajout de matière grasse .
Pelez et coupez les asperges en tronçons puis faites les cuire 25 mn dans de l'eau bouillante salée.
Dans un saladier, battez les œufs, la farine, le sel et le poivre. Ajoutez le lait concentré, puis le gruyere rapé et melangez de nouveau.
Versez la moitié du contenu du saladier dans un plat beurré et répartissez dessus les asperges et les lardons, puis recouvrez du reste du contenu du saladier.
Faites cuire au four environ 35 mn en surveillant.
bisous
mardi 14 avril
salade de riz qui donne envie
Voila mes envies de salades me reprenent, c'est automatique avec l'été de plus en plus proche... Et puis moi les salades, j'aime ca : salade de riz, salade de pates, salade d'ebly, salade verte tout simplement et puis je sais j'ai honte, mais j'adore les salades de mc do et surtout leur sauce caesar ( et vu que le ridicule ne tue pas, je vais meme parfois au mc do juste pour acheter des sachets de sauce caesar devant le regard stupefait de la vendeuse qui doit se dire : mais d'ou il sort ce taré ?? lol). Et puis les salades c'est bon, rapide, pratique parce que on peut les emporter, et puis sain suivant ce que l'on y mets !! Bon evidemment il faut pas que ca devienne de la mayonnaise a la salade et plus de la salade a la mayo ^^Rooo et puis toutes ces jolies couleurs !! Au fait je voulais demander a ceux qui connaissent le "cottage cheese" si il est encore commercialisé par danone parce que j'adoraisssssssss ca mais je n'en trouve nul part , c'est dommage !!
- 300 g de riz
- 200 g de thon au naturel
- 2 tomates + quelques coeurs de palmiers
- quelques olives noires dénoyautées
- 2 oeufs durs
- 1 petite boîte de maïs
- vinaigrette selon votre goût
Cuire le riz à l'eau bouillante salée. Une fois cuit, le rincer à l'eau froide pour enlever l'amidon.
Quand le riz est froid, ajouter les oeufs coupés en lamelles, les tomates en dés,les quelques coeurs de palmier, les olives, le maïs et le thon émietté.Ajouttez votre vinaigrette: alors moi j'alterne suivant l'envie du moment, entre sachet de sauce caesar de mac do, ou sauce au yaourt ( 100g de fromage blanc + 1cc moutarde + 1cc vinaigre) ou sauce vinaigrette simple ( 3 cS huile d'olive + 2cS vinaigre + 1cS moutarde).
Réserver au réfrigérateur puis servir frais.
Bisous a tous
samedi 06 septembre
une entrée fraiche, simple et delicieuse !!!
Me revoila, mais cette fois ci, pas de recette sucré !! juste du salé et une petite entrée: la macedoine, version moi, c'est a dire sans mayo, simplement avec une petite sauce legere.....
Pas trop le temps ces temps ci de poster des messages, car je vous avoue que c'est un peu beaucoup la course: a la recherche d'un appartement sur marseille, a 2 pas de la fac de medecine, aprés tant de recherches et quelques visites hier, j'en ai trouvé un qui fera trés bien l'affaire !! il est juste a côté de la fac, d'un casino, dans un grand boulevard plein de commerces, assez grand(31m²), cependant un peu vieillot !! Mais c'est pas grave un peu de peinture et de deco avec l'aide de ma maman qui n'a rien a envier a Valerie Damidot lol et le tout sera joué !!!
Enfin bref, voici ma petite macedoine(en boîte) a laquelle, on ajoutte une petite sauce faite avec une cuillere a soupe de moutarde, un pot de 100g de fromage blanc 0% et une pincée de sel !! Rien de compliqué mais tellement bon et beaucoup plus light qu'une mayonnaise !!!
Sur ce, trés chers, gros bisous !!!
mercredi 25 juin
carottes râpées de Mr Heinz
Le monde est bien en train de s'americaniser et plus particulierement ma cuisine avec l'arrivée du beurre de cacahuètes et du ketchup !!!lol
Non, mais sans dec, ça c'est le truc tout con mais que j'adore : les carottes râpées au ketchup: simple, dietetique et super bon !! j'adore meme si je risque de choquer les puristes !!! lol
Pas besoin de recette ? vous vous en sortirez quand meme!!
Et vous vous avez des trucs culinaires bien a vous qui paraissent, disons, un peu "cracra" lol ?
bisous
dimanche 22 juin
un cake sensationnel aux aubergines !!
Un cake qui regorge de provence (ma pitite région de moi) avec de la tapenade, des aubergines, de la mozza, quelques herbes de provence et le tour est joué !!
Alors pour un bon cake, il vous faudra:
3 aubergines
de l'huile d'olive
100g de farine au blé complet
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
1 cuillère soupe de tapenade
3 boules mozarella
Couper les aubergines en cubes et faites les cuire a la poêle avec l'huile d'olive.
Une fois cuites, mixer les grossièrement au robot: il faut qu'il y est encore des morceaux.
Versez cet éspece de mixture dans un saladier. Ajoutez y la levure la farine, les oeufs, du sel, du poivre, la tapenade et enfin la mozza coupée en morceaux.
Verser dans un moule a cake beurré et fariné.
Enfourner dans le four préchauffé a 180°C pendant 25min.
Dégustez froid avec un coulis de tomate!!
Miammmmmmmm !!! Ça sent l'été !!
